Kweekvlees wordt de nieuwe voedselinnovatie. Er wordt hard gesleuteld aan de lablap. Een stamcel van het gewenste vlees die in een kweekfles tot tumor wordt gepromoveerd, om vervolgens met de juiste voeding uit te groeien tot een vleesboom. Een boom waar de mensheid de vruchten van gaat plukken.
Volgens velen heeft kweekvlees alleen maar voordelen. Het bevat geen groeihormonen of antibiotica. Het vetgehalte kan naar behoeven worden aangepast. En geen milieuvervuiling zoals bij de intensieve veehouderij.
Momenteel kan de wetenschap slechts een afstotelijke vleesgelei produceren. Maar over tien jaar zullen toch echt de eerste kweekworsten en kweekhamburgers worden uitgevent. Op een vervalste sukadelap of biefstuk moeten we nog wat langer wachten. Daarvoor zal eerst nog kunstmatig gegoocheld moeten worden, zodat het stuk kweekvlees het juiste vetgehalte en de beetkenmerkende vezelstructuur krijgt. Want voor 25 euro de kilo wil je natuurlijk niet in een spons met biefstuksmaak happen.
Kweekvlees klinkt wat ziekelijk en onsmakelijk. Daarom heet het officieel In Vitro Meat. Maar hoe het ook heet, het blijft een product dat voortkomt uit verkrachte stamcellen. Een product dat problemen gaat opleveren waar we nu nog geen weet van hebben. Welke milieu-impact zal de voeding van de industriele kweekflessen, de bioreactoren, hebben? Wat stoten deze reactoren uit? Hoe worden de gekweekte gezwellen “gezond” gehouden? Welke nieuwe pandemieën gaat het kweekvlees ons brengen?
Tja, kweekvlees. Het is een discutabel product dat in de ontwikkelingsfase al obscure types aantrekt. Zo vernam ik uit een Italiaanse bron, dat Klaas Jan Huntelaar, de bankzitter van AC Milan, een lucratief contract heeft afgesloten met een vleeskweker uit het maffiose circuit. Uit een stamcel van een bil van Klaas Jan zal exclusief zitvlees worden gekweekt. Zitvlees dat de “net-niet-goed-genoeg-types” uit het betaald voetbal het leven op de bank moet gaan veraangenamen. Feyenoord zou zeer geïnteresseerd zijn om hun bank ermee te bekleden. Makaay, Hofland en De Cler reageerden enthousiast.
Henk van Blijderveen
Net wat ik ook schreef of IVF… op basis van een artikel in Elsevier…
Ze prutsen er maar op los, zonder de gevolgen op lange termijn te kennen!
Het lijkt me toch werkelijk beter als we gaan inzien dat we gezond kunnen leven, ook, of misschien juist, als we niet elke dag vlees eten.
Gezond voor onszelf; gezond voor de aarde; gezond voor de verhouding arm-rijk.
@Trijntje: Ik had dat aspect in eerste instantie in de column verwerkt en later weer geschrapt omdat hij te lang werd. Bedankt voor de aanvulling!
De grond rond de boom van kennis van goed en kwaad wordt steeds onbegaanbaarder. Aan haar jaarringen is steeds vager een beetje gezond denken af te lezen.
Voortdurend griezeliger en spookachtiger zijn haar uitwassen. Ze draagt de keuzes van haar eigen ontevredenheid met zich mee, tegen rrn steeds schommelende prijs van veel onrust en frustratie.
Wanneer we dit als een gemakkelijke en plezierige vooruitgang gaan zien, zal de gebakken theedoek misschien binnenkort ook op de menukaart staan.
Griezelig, dit soort ontwikkelingen.
Dan maar overstappen op het nepvlees wat nu al in de schappen ligt: soja-burger, tofu-bal en meer.
Hoef je je ook niet meer schuldig te voelen over het lijden van de dieren in de bio-industrie.
Als men er wat meer in zou verdiepen, zou je zien dat er erg zorgvuldig wordt nagedacht over de ethische en praktische kant van deze ontwikkeling. Zeker geen prutswerk!
Op de besparing aan dierenleed die het oplevert, kan toch niemand tegen zijn? Wat er straks gekweekt zal worden, leeft op een zelfde niveau als een plant.
Het klinkt zeker nog onwennig maar zal uiteindelijk net zo geaccepteerd worden als het kweken van paddestoelen of groente.
Wat zou volgens u dan de oplossing zijn voor de toekomst?
Ik snap dat er zowel voordelen als nadelen zitten aan kweekvlees, maar geef het een kans.
Zoals het nu gaat kan het niet meer lang doorgaan.
Een andere oplossing zou zijn om allemaal vegetarisch te gaan eten, maar we weten dat dit niet reeel is.
Hoi C, een oplossing zou kunnen zijn om veel minder vlees te eten dan we nu doen.
Ik vraag me ook af wat de gevolgen van de drastische afname van de veestapel zullen zijn, wordt het dan hetzelfde als de “mussenpolitiek” in China?